Les champs pendant la saison des inondations sont remplis des couleurs des nénuphars ainsi que de la vie idyllique des habitants invitant les visiteurs à visiter.

C’est les moment de venir découvrir les champs de nénuphars à Long an.

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La vieille femme pataugeait dans l’eau pour cueillir des nénuphars sauvages dans le champ de Kien Tuong. Lorsque l’inondation est arrivée, dans les districts hydrographiques de la province de Long An tels que Tan Hung, Vinh Hung, Moc Hoa et la ville de Kien Tuong, l’eau a inondé jusqu’au pied du champ.

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La crue est aussi le moment où les agriculteurs défrichent les champs, labourent la terre pour absorber la crue pour recevoir des alluvions, se bousculer pour gagner leur vie et récolter toutes sortes de poissons de plein champ, des légumes sauvages de l’ouest comme le nénuphar, le pissenlit ou la ciboulette d’eau.

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La saison des nénuphars dans les provinces du delta du Mékong se situe vers septembre-octobre. C’est aussi le moment où les photographes du monde entier se réunissent pour faire de belles photos. 

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Les nénuphars cultivés dans les étangs domestiques ont souvent des tiges grasses en raison de bons soins. Le nénuphar sauvage a des fleurs violettes et blanches, mais ne pousse que dans les champs, les jardins sauvages et a une tige jusqu’à 3 à 6 m de long.

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Lorsque l’eau déborde du champ, c’est aussi le moment où de minuscules feuilles de apparaissent. Quelques jours plus tard, elles deviennent plus grosses et ont des fleurs tachetées.

Tard dans la nuit vers 3 heures du matin, les eaux de crue sont dangereuses, donc les gens doivent se rendre en groupe pour ramer des bateaux dans les champs pour cueillir et cueillir les jeunes tiges.

danse des nenuphars vietnam

La « danse » lave les nénuphars sur l’eau.

Le nénuphar fleurit tranquillement, bien que son corps soit doux, mais il a une vitalité souple. L’eau monte, le nénuphar monte aussi. Plus il pleut d’eau, plus le nénuphar est long, doux et frais.

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Une fois que le nénuphar lavé, nettoyé et attaché en paquets, il est chargé sur un bateau pour être vendu au marché ou vendu aux restaurants.

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Les gens ont installé des filets de pêche pour attraper des anguilles dans les champs de nénuphars de Kien Tuong. 

Trum est un outil de pêche fait de tubes de bambou (ou de tuyaux en plastique), à ​​l’intérieur sont placés des appâts d’escargots dorés, incitant les anguilles voraces à entrer elles-mêmes mais il n’y a aucun moyen d’en sortir. 

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Les enfants ont suivi la fille portant des nénuphars à travers le pont pour les apporter au marché pour les vendre.

Le nénuphar peut être transformé en sauté, cuit avec de la soupe aigre, n’importe quel plat est délicieux, mais le mieux est de faire du nénuphar braisé. Lavez le nénuphar, enlevez la fine couche extérieure, coupez les fleurs, gardez les tiges, il suffit de quelques poissons, perche, poitrine de porc et quelques aubergines.

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