KFC reste la chaîne de restauration rapide la plus populaire du Vietnam, selon une nouvelle enquête

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La restauration rapide du colonel Sanders reste le premier choix des palais vietnamiens.

La société d’études de marché Q & Me, basée à Saigon, a mené une enquête auprès de 600 personnes pour explorer les habitudes de consommation alimentaire des Vietnamiens. Kentucky Fried Chicken (KFC) était la chaîne la plus populaire du pays avec environ 45% des répondants affirmant visiter souvent la franchise de poulet frit.

Le numéro deux de l’enquête était Lotteria avec 17% des personnes interrogées ayant répondu qu’elles visitaient souvent la chaîne de hamburgers sud-coréenne. Lotteria a environ 200 emplacements au Vietnam tandis que KFC en exploite 135. McDonald’s et Pizza Hut sont loin derrière avec 6%. Pour mettre les choses en contexte , le pays compte 7000 restaurants de restauration rapide mais 430000 vendeurs de rue, 80000 restaurants et 22000 cafés et bars en 2018.

Environ 87% des répondants commandent souvent des fast-foods en ligne. Parmi ceux-ci, KFC est le choix le plus populaire suivi de Lotteria et Pizza Hut.

Reflet de la popularité de KFC, l’entreprise a enregistré 64,3 millions de dollars en revenus en 2019, soit une augmentation de 1,3% par rapport à l’année précédente. Mais malgré les gains financiers, la croissance de KFC et de ses concurrents de la restauration rapide est relativement lente. Il a fallu 23 ans à KFC au Vietnam pour atteindre sa proéminence actuelle, tandis que les gros poids mondiaux du fast food comme McDonald’s et Burger King n’ont réussi à s’étendre qu’à moins de vingt emplacements dans tout le pays chacun. 

Les experts théorisent que le manque de succès durable est dû en partie au prix de la restauration rapide par rapport aux alternatives locales; préférence culturelle pour les aliments qui peuvent être partagés; l’émergence de nouveaux concurrents et un intérêt accru pour une alimentation saine.

Une enquête distincte a révélé que les clients considèrent l’achat d’aliments nutritifs et biologiques comme une «priorité absolue». Pendant ce temps, dans l’enquête sur la restauration rapide, les répondants ont dit qu’ils visitent KFC parce que la nourriture est délicieuse; la chaîne a des emplacements pratiques adaptés aux familles et aux jeunes; et leur menu propose une variété. La salubrité des repas n’était pas une des principales motivations à visiter.

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