Le district de Dong Hai est le plus grand producteur et fournisseur de sel brut de la province de Bac Lieu.

L’ensemble du district compte des centaines de ménages engagés dans la production de sel avec une production annuelle d’environ 20 000 tonnes. Les travailleurs peuvent être propriétaires de champs de sel, membres de coopératives de sel ou salariés.

champ de sel vietnam dong hai

Le travail du sel est assez difficile. Les ouvriers doivent porter des vêtements contre le soleil pour effectuer les étapes de récolte du sel. Cependant, comme il s’agit d’un métier de longue date, les personnes qui y sont douées le font assez rapidement.

travailleur champ de sel vietnam

Depuis le pompage de l’eau de mer dans le champ de sel jusqu’à la cristallisation et la récolte du sel, cela prend plus d’un mois. Pendant ce temps, les sauniers protègent des champs de sel des intempéries. En cas de pluies non saisonnières, les champs de sel peuvent être affectés, ce qui réduit les rendements, même s’ils ne sont pas récoltés.

champs de sel au vietnam dong hai

Le sel de Bac Lieu a longtemps bénéficié d’une protection de marque, cette localité est également un grand producteur de sel de première qualité dans tout le pays, qui est préféré par les consommateurs.

champs de sel vietnam dong hai vue du ciel

À la même époque, en 2019, le sel coûtait environ 1 500 VND/kg, mais il n’est plus que de 800 VND/kg. 

champ de sel dong hai vietnam

Beaucoup de gens ont dit que bien que le prix du sel ait baissé, ils conservent toujours le travail, car il s’agit d’un « métier traditionnel ». Continuer à faire du sel, c’est aussi montrer de l’amour pour ce métier de longue date.

transport du sel au vietnam dong hai

A Dong Hai, les hommes et les femmes participent au transport du sel. 

travailleuse champs de sel vietnam

Mme Huynh Thi Ut Muoi, du hameau de Dinh Dien, commune de Dien Hai, district de Dong Hai, travaille dans l’industrie du sel depuis près de 30 ans. Bien que le travail soit dur, en particulier l’étape du transport du sel, Muoi s’accroche toujours à son travail. 

A 47 ans, elle travaille encore régulièrement aux champs au quotidien. Le revenu quotidien de Muoi varie de 200 000 à 300 000 VND.

travailleur champs de sel au Vietnam

Selon Mme Muoi, elle a rejoint la profession pour gagner un revenu pour couvrir sa vie. En partie parce que je suis habitué à ce travail depuis longtemps. 

« Si je ne fais pas ce travail, je ne sais pas quoi faire. Non seulement moi, de nombreux ménages de la commune de Dien Hai choisissent également et s’en tiennent à la fabrication du sel. C’est comme une profession traditionnelle pour nous », a déclaré Mme Muoi.

champs de sel dong hai au vietnam

Immédiatement après la récolte du sel, le saunier continue de pomper de l’eau salée dans le champ de sel. Les travaux se sont poursuivis ainsi jusqu’à la fin de la saison sèche. Vers le début du mois de juin, lorsqu’il pleut beaucoup, il est temps pour les gens de faire une pause. D’ici le début du mois d’octobre retournera à la profession.

champs de sel vietnam vue du ciel 1

La fabrication du sel à Dong Hai en particulier, à Bac Lieu en général choisit souvent la production collective, qui est une forme de groupe coopératif coopérant avec le capital et la superficie des terres pour produire ensemble. Selon les gens, faire du sel en même temps les aide à être plus proactifs dans la vente de sel fini.

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