Les Champs de sel à Hon Khoi ( Nha Trang )

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À environ 40 kilomètres au nord de Nha Trang, la ville balnéaire populaire du centre du Vietnam, Hon Khoi, une ville balnéaire endormie de la commune de Ninh Hoa, abrite des personnes dont la vie entière est consacrée à la récolte du sel.

Le sel est produit dans les champs le long de Doc Let Beach, une plage presque entièrement isolée et en grande partie sous-développée dont les sables blancs et les eaux turquoisejouent le second violon des champs de sel, qui sont devenus un hotspot Instagram ces dernières années.

Les voyageurs et/ou les photographes ne peuvent résister à la capture du blanc saisissant des monticules de sel cristallisés ainsi que du processus de la récolte du minerai par les agriculteurs portant des chapeaux coniques sous le soleil levant, le soleil brillant et le soleil couchant.

S’étendant sur une superficie de 400 hectares (988 acres), Hon Khoi produit environ 30 000 tonnes de sel par an, qui est consommée à l’échelle nationale et également exportée vers le Japon.

La production de sel le long de la longue côte du Vietnam a une production annuelle d’environ 750 000 tonnes.

Pendant la saison des récoltes, les producteurs de sel travaillent constamment jusqu’à sept heures consécutives sous le soleil brûlant avec des températures aussi élevées que 40 degrés Celcius. Ils transportent toujours des quantités suffisantes d’eau avec eux.

Comme le sel sèche et se cristallise le matin, les agriculteurs travaillent plus à midi et l’après-midi quand le soleil est à son plus lumineux. Plus le soleil est dur, mieux c’est, car il rendra les cristaux de sel se forment plus rapidement.

Alors que les producteurs de sel ne sont occupés dans les champs que pendant la première moitié de l’année avec ses journées ensoleillées et sèches, ils doivent chercher d’autres moyens de revenu, pendant la saison des mouillés et par la suite.

Cependant, la vie à Ninh Hoa est peu susceptible de passer de la fabrication du sel.

« Nous vivons dans une région entourée d’eau salée », a déclaré Huynh Thi Nung, qui a vécu toute sa vie dans la commune. « Nous ne pouvons pas cultiver de riz ou de légumes. La seule chose que nous pouvons faire, c’est la culture du sel.

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