5 DESSERTS VIETNAMIENS À ESSAYER AU VIETNAM

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CHUOI CHIEN

Le Chuoi Chien est un casse-croûte que l’on achète dans la rue. Un goût qui vous envoie instantanément à ces bon vieux temps de l’enfance quand les choses étaient simples. Croquante à l’extérieur, mais chaud et doux à l’intérieur – chaque élément vient compléter parfaitement. Le Chuoi Chien est souvent fait à partir d’une variété spéciale de petites bananes trapues appelées chuoi au Vietnam, qui sont beaucoup plus parfumé et doux que les bananes régulières. Le secret pour obtenir la croûte extérieure la plus croquante est double-fiture. Mangez le dessert quand il est encore chaud pour maintenir le côté croustillant.

CHE

L’un des desserts les plus populaire, le Che est une sorte de soupe Vietnamienne qui est super rafraîchissante – un moyen idéal pour éviter la chaleur tropicale. Il y a probablement une centaine de types de Che. Il peut être servi chaud ou froid, dans de petits bols ou dans un grand verre sur la glace. Les Vietnamiens mangent souvent le Che non seulement pour le dessert, mais aussi pour des occasions spéciales, comme le premier anniversaire, le Nouvel An lunaire, un anniversaire ou une réunion de famille. Le Che joue certainement un rôle important dans les habitudes alimentaires culinaires du peuple vietnamien.

En raison de ses éléments colorés, Che est le plus accrocheur et appétissant de tous les desserts vietnamiens.

Il serait impossible d’énumérer tous les types de cChe, même pour un Vietnamien. Cependant, il y a en a qui sont plus populaires et qui valent la peine d’être essayer quand vous visitez le Vietnam:

  • Che Ba Mau – dessert aux trois couleurs
  • Che Bap – pudding au maïs sucré vietnamien
  • Che Troi Nuoc – boulettes de riz gluant sucré
  • Che Buoi – pomelo vietnamien
  • Che Dau Den – haricots noirs soupe sucrée avec du sirop de coco

BANH BO

Banh Bo signifie littéralement gâteau de vache ( « banh » signifie gâteau et « bo » signifie vache). Certains disent qu’il a obtenu le nom parce qu’il ressemble à celle du foie de boeuf. D’autres disent que c’est parce que le gâteau ressemble à la mamelle d’une vache qui implique que le nom a été raccourci de Bánh Vú Bò (gâteau de la mamelle de la vache). Alors que la véritable origine du nom de Bo Banh est encore entourée de mystère, son appétence est tout à fait indéniable. Doux et humide, le Banh Bo est sans aucun doute le meilleur dessert pour satisfaire votre envie de sucré.

Les ingrédients pour faire un Banh Bo sont assez simples: eau, sucre, farine de riz gluant et levure. Il est souvent teint dans des couleurs vives pour stimuler non seulement l’un de l’appétit, mais aussi être plus esthétique. Au moment de servir Banh Bo , les vendeurs l’arrosent souvent avec des graines de sésame sur le dessus et versent de la sauce au lait de coco sur tous les gâteaux. La richesse et l’arôme du lait de coco rehausse la saveur.

BANH DA LON

Ce dessert délicieux a longtemps été un régal favorisé par beaucoup de gens vietnamiens, vendus dans tous les coins de rue.

Le Banh Da Lon est un gâteau cuit à la vapeur et qui comprend de la farine de riz, de l’amidon de tapioca, de la purée de haricots mungo, du taro (ou durian,) du lait de coco et / ou de l’eau et du sucre.

Sa texture est douce, gélatineuse et moelleuse, ce qui explique pourquoi il est effrontément appelée « peau de porc». Normalement, la coloration végétale est utilisée pour rendre le Banh Da Lon plus accrocheur. L’arôme savoureux de noix de coco, la richesse des haricots mungo et la douceur du gâteau tous se mélangent ensemble pour créer un goût agréable qui persiste sur vos papilles longtemps après votre première bouchée. Le Banh Da Lon peut être servi peu importe l’occasion, comme un dessert ou une collation.

BANH PIA

Le Banh Pia n’est pas aussi populaire que les desserts mentionnés ci-dessus, principalement parce que l’ingrédient principal est le durian- qui n’est certainement pas la tasse de thé de tout le monde. Toutefois, si vous êtes un fan de durian et / ou que vous n’avez pas de problèmes avec son odeur impie, le Banh Pia est à essayer.

Le Banh Pia est un dessert recouvert de pâte feuilletée avec une garniture sucrée à base de durian, de haricot vert et de jaune d’oeuf salé. Le Banh Pia. Il est traditionnellement servi avec du thé chaud au gingembre. La douceur de Banh Pia se confond avec l’amertume du thé pour créer un arrière-goût délicat. Une spécialité régionale du Sud, en particulier de la province de Soc Trang et est un reflet de trois groupes ethniques: les Kinh, les Hoa et les Khmer.

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